真壁瑞希
皆様、一度は思いませんか?
真壁瑞希
から揚げと竜田揚げの違いを。
真壁瑞希
実際見た目は似ていますが、調理法は少し異なります。
真壁瑞希
まず、から揚げは小麦粉を使用して揚げる。これは一般的ですね。
真壁瑞希
しかし竜田揚げは、片栗粉を使用して揚げるのです。
真壁瑞希
醤油とみりん、または酒で竜田揚げのつけダレを作るそうですね。
真壁瑞希
揚げ方は似ているものの、作り方が異なることで、違った揚げ物が完成します。じゅるり。
真壁瑞希
ぐぅ…腹の虫がうるさいです。早く食べたいです。
真壁瑞希
しかし竜田揚げとはどういう意味なのか?漢字の組み合わせは格好いいのですが。
真壁瑞希
…なるほど、竜田とは奈良にある竜田川の意味であり、竜田川に流れる紅葉に意味が。
真壁瑞希
醤油による肉の赤い色、紅葉ですね。衣の白い色、これは竜田川の波でしょうか?
真壁瑞希
恐らく、この由来で竜田揚げという名前が生まれたのですね。
真壁瑞希
そう語っている間に、テーブルの上に竜田揚げが置かれてきました。美味しそうです。じゅるり。
真壁瑞希
ふむふむ、改めて見れば、確かにあの竜田川のイメージがわきますね。白い衣にやや赤い肉…
真壁瑞希
昭和では鯨肉が盛んだったらしいとか。今は主に鶏肉ですが。
真壁瑞希
さて、腹の虫をかき消したいので、早速一口がぶりと頂きます。
真壁瑞希
がぷっ…サクッ…サク…うん、見事な歯応え、から揚げよりもサクサク感が半端ないです。
真壁瑞希
これはご飯もほしいぞ。下さいな。
(台詞数: 18)